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酸汤彩色水饺的做法步骤

1.菠菜叶焯熟加面粉和成面团（不用放水）；紫甘蓝用料理机加水粉碎后滤渣后与面粉和成面团；胡萝卜加水用料理机粉碎滤渣后与面粉和成面团。

2.取部分紫色面团搓成长条。

3.切成剂子。

4.按扁。

5.擀成皮。

6.放入饺子馅。

7.包成饺子。

8.如图。

9.依次包好。

10.调制一个酸汤碗。

11.饺子入开水锅，期间点三次清水煮至饺子成熟

12.捞出煮熟的饺子。

13.放入酸汤碗中。